Clausthaler Weineck

Biowein

Bioweine

Deutschland
Weingut Müller

Grüner Veltliner trocken
Grasig-frisch, Ananas und Birne fein verwoben, mineralisch,
Säure, reif und fruchtig.

Weingut Forster

Riesling vom Kies
Kräuterduftiger Riesling mit viel Druck, saftige Steinobstnuancen.
Sanfte Säure tolle Länge.

Weingut Geyerhof/Kremstal

Grüner Veltliner Hoher Rain
Kräftiger, ausdruckstarker Wein. Vollmundiges Säurespiel und von
beeindruckender Mineralität des Granit. Dezenter pfeffriger Nachhall.

Wildwux weiß (Grüner Veltliner)
Saftig-frischer, eleganter und ausgewogener Grüner Veltliner mit grüngelben
Refexen, feinem Duft nach Wiesenkräutern und Zitrusfrüchten, feinem Pfefferl
und schöner Länge. Wein aus Artenschutzprojekt.

Frankreich

Château Couronneau rouge 0,75l
Fleischiger Merlot mit deutlicher Kirschfrucht und viel
Schmelz. Kernig und mächtig

Château Couronneau blanc       0,75l
Der Sauvignon ist bei aller Grasigkeit und knackiger Frische ungeheuer
füllig und saftig, dabei ohne jegliche Schwere.
Sauvignon Gris 50% und Sauvingnon blanc 50%

Italien

Mille1
Mächtig und würzig bei filigraner Säure. Kirsche und
dunkle Beere im Mund. Im Abgang rote Johannisbeere,
etwas Marzipan, das lange Faßlager komplett mit eingebunden.

Cannonau di Sardenga
Blumig-kräuterige Nase vom reifen Lesegut. Setzt sich am Gaumen
mit guter Länge und sehr komplexer, duftiger Art fort.

CantaRide Chianti Colli Fiorentini 0,75l
Wein typ fruchtbetont, harmonisch, kirschig, leicht trinkbar
Typischer Chianti von den Bergen um Florenz.

Spanien

Rioja Osoti Garnacha      0,75l                                          Zur Zeit ausgetrunken
Intensiv fruchtig-würziger Rotwein mit dichtem, reifen Gerbstoff,
fein abgerundeter Säure und zarter Süße. Sehr stoffig im Mund,
komplexe Aromatik nach roten Beeren und feuriger Würze, mit
langem balsamischen Nachhall. Sehr fein!

Rioja Osoti Joven 0,75l
So fein und verspielt und doch so druckvoll und satt in
der Nase und Gaumen. Rote und schwarze Beeren mit
feinsten Tanninen.

Rioja Vina La Era
Opulente Struktur, jugendliche Tannine. Schwarze Früchte
vollenden sich in einem Abgang, der von Lakritz und Nelke
begleitet wird. Lagerfähig.

Rioja Osoti Crianza 0,75l
Ein beeriges, rauchiges Kraftpaket. Rote kompakte
Fruchtaromen umschmeicheln an Tabak und Nadelwald
Erinnernde Tannine.

Cabriol Negre Do Montsant/ Cataluña 0,75l
Jung und würzig, mit Duft nach Rosmarin und Lavendel.
Kerniges und noch sehr harmonisches Cuvée aus Garnatxa 50%
Tempranillo 50%

Lignum Negre Do Penedés/Penedés 0,75l
Trauben von Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon und Merlot aus
niedrigen Erträgen, maßvoll „barriquisiert“, ergeben einen würzigen
Trinkspaß mit fester Struktur und Wärme.

Dolc Matarò D.O.Alella/Cataluña 0,5l
Aus 100 % Monastrell. Spät gelesen, mit entsprechender Restsüsse (165g/l)
Die 14% Alkohol werden von der Frische und Frucht kompensiert, die durch
viel Fingerspitzengefühl bei Lese und Ausbau hervorgehoben wird. Deutliche
Note Vollreifen Holunders.

Portugal

Portwein Casal dos Jordoes DOC Porto/Douro 0,75l
Diese “Finest Reserve” wird wie ein “Vintage” behandelt, sprich bereits
Jung und konzentriert nach wenigen Jahren abgefüllt. Also deutlich fester
und süßer als der „Twany“. Dunkel, würzig und voller Tiefe mit schwerer
Fruchtigkeit. Restsüsse 118g/l